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                      導航欄目

                      辛,癸酸甘油酯(MCT)-凱聞自產自銷-食品級

                      • 產品型號:辛,癸酸甘油酯
                        產品說明:辛,癸酸甘油酯,是辛癸酸與甘油反應制成。
                        產品功能:作為食品添加劑,其主要作用為乳化劑、穩定劑和防黏劑
                        食品中應用范圍:
                        乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其調制產品(純乳粉除外),氫化植物油,冰淇淋、雪糕類,可可制品、
                        巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,飲料類(14. 01 包裝飲用水除外),
                        建議按生產需要適量使用。
                      立即咨詢
                      全國熱線18988923265

                      詳情介紹



                      產品說明:

                      辛,癸酸甘油酯,是辛癸酸與甘油反應制成。本品為非離子油包水(W/O)型乳化劑,HLB值1-2。它是無色或微黃色透明液體。


                      理化性質:

                      項  目

                      指  標

                      過氧化值/(mmol/Kg)

                      ≤1.0

                      碘值/(g/100g)

                      ≤1.0

                      酸值(以KOH計)/(mg/g)

                      ≤0.1

                      皂化值(以KOH計)/(mg/g)

                      325-360

                      相對密度(20℃/4℃)

                      0.940-0.955

                      金屬(以Pb計)(mg/Kg)

                      ≤10

                      總砷(以As計)(mg/Kg)

                      ≤2


                      辛,癸酸甘油酯(MCT)的代謝特點:


                      易消化

                      MCT對膽鹽和胰酶的依賴性小,在腸道容易水解,水解速率是LCT的六倍,三小時水解速度達到峰值,10小時內基本達到完全水解。


                      易吸收

                      MCT在十二指腸以甘油和MCFA的形式被吸收,MCFA與清蛋白結合,直接通過門靜脈轉運到肝臟,能迅速產生能量。


                      供能速度快

                      MCT可直接進入人肝細胞線粒體能被完全氧化,MCT在肝內的氧化代謝及運轉速率幾乎與葡萄糖一樣。


                      不蓄積

                      MCT具有明顯的抑制脂肪堆積作用,而且在體內不容易轉化為脂肪。


                      每日膳道 辛,癸酸甘油酯 食品添加劑


                      辛,癸酸甘油酯(MCT)在食品中的應用:

                       

                      香精,糖果涂布、乳制品

                      可作為香精的基料,溶解劑,稀釋劑,穩定劑使用;


                      軟糖

                      作被膜劑,具有透明度高,無異味,糖果色澤鮮艷等優點;


                      運動食品

                      供能速度快,提高對礦物質、必需氨基酸的吸收;


                      減肥食品

                      熱量略低(8.3 Kcal & 9.0 Kcal),提高飽腹感;不在脂肪組織中蓄積;


                      辛,癸酸甘油酯 食品添加劑 營養強化劑

                      嬰幼兒食品

                      嬰幼兒消化系統機能尚不十分發達,脂肪易在臟器沉積,因此MCT作為供能速度快的物質適合使用;


                      臨床應用

                      適用于臨手術期、營養不良、脂肪吸收不良、糖尿病人等等。


                      應用方法及范圍:

                      加入配料中混勻后正常生產;

                      具體使用范圍按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)規定。


                      規格及貯存:

                      內涂塑鐵桶或塑料桶,25kg/桶,200kg/桶。

                      在干燥、陰涼通風處,切忌倒立,可密封儲存24個月;嚴禁與易燃易爆、有毒有害物質混存混運。


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